Kuglófiskola

Úgy tartják, a kuglóf az 1900-as évek elején vált a kávéházak közkedvelt süteményévé. Szívesen fogyasztották kávé mellé, reggelire vagy uzsonnára. Legelterjedtebb változatai a vaníliás, a kakaós és a mazsolás voltak, de a csokoládémázzal bevont sem számított ritkaságnak. Ha Apiciusnál még nem is, de régi, század eleji receptes könyvekben fellelhető néhány érdekesebb változat is. A kuglófokat kategorizálni nagyjából csak a tésztakészítés módja szerint lehetséges: eszerint megkülönböztetünk kevert élesztős, sand, illetve kevert tésztás változatokat. (további receptek a cikkben...)

 Csokis-kuglófos márványkuglóf

Csokis-narancsos márványkuglóf